Food&Fun

El pasado Jueves día 8 pudimos disfrutar del curso de cocina napolitana de la mano de Marchela y Lobato.

Entre otras cosas pudimos cocinar y degustar:

• Carpaccio de berenjena

• Penne al Funghi porcini

• Ensalada de rucula con escamas de parmesano

Puedes ver la fotos del curso en nuestra página de Facebook.

Hoy os hablamos del Canolli Siciliani

Como el próximo jueves tenemos curso de cocina napolitana, nos gustaría hablaros de un postre típico de esta cocina que os enseñaremos a preparar con todo detalle, el Canolli Siciliani.

Este postre en forma de tubo, de un tamaño similar a un dedo, es una parte esencial de la cocina siciliana.

Hecho con una especie de canelón frito y relleno de crema hecha con ricotta, podemos combinarlo con distintos sabores, de forma que obtenemos diferentes acabados del mismo postre.
El uso de variaciones en el relleno de los Canolli proviene principalmente de las preparaciones norteamericanas. Hay que recordar que este postre forma parte de una escena mítica de la película "El Padrino", en la que Peter Clemenza después de uno de sus trabajitos decide recuperar los Canolli de la escena del crimen.

Este plato es originario de la zona de palermo y es típico prepararlo durante la época de carnaval. Esperamos que podáis disfrutarlo con nosotros en Food&Fun Escuela de Cocina.


Fuente: Wikipedia

El próximo día 8 de Noviembre celebramos una nueva edición del curso de cocina Napolitana. Ven con nosotros a disfrutar de una exquisita "Ensalada de rucola y escamas de parmesano", "Insalata frutti di mare", "Penne comodoro basílico", "Linguini alle vongole" y unos deliciosos "canoli siciliano con pistacho".
Para inscribirte, puedes acceder desde aquí a toda la información del curso de cocina Napolitana.

Y recuerda que en Food&Fun no solo cocinamos, además disfrutamos de todo lo que preparamos, en esta ocasión lo haremos con vinos italianos y españoles.